Il Rifugio Averau, situato a Borca di Cadore, offre un menu ricco e variegato che soddisfa i gusti di tutti i clienti. Ecco alcuni dei piatti presenti nel menu:
Antipasti:
- Tagliere di salumi e formaggi locali
- Polenta concia con funghi porcini
- Carpaccio di manzo con rucola e scaglie di grana
- Insalata di mare con gamberi e calamari
Primi piatti:
- Gnocchi di patate al ragù di cinghiale
- Risotto ai funghi porcini
- Tagliatelle al tartufo
- Lasagne al forno
Secondi piatti:
- Frittura di pesce misto
- Bistecca alla fiorentina
- Coniglio alla cacciatora
- Filetto di trota in crosta di mandorle
Contorni:
- Patate arrosto
- Insalata mista
- Verdure grigliate
- Purè di patate
Dolci:
- Tiramisù
- Panna cotta
- Torta di mele
- Gelato artigianale
Il Rifugio Averau propone inoltre una selezione di vini locali e nazionali per accompagnare al meglio i piatti scelti. Il menu è soggetto a variazioni in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti freschi.
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