Lombata di capriolo con polenta: il migliore a Bormio

Menù del ristorante: Salmone Alpino: Filetto di salmone aromatizzato alla pesteda grosina, vapore di early grey smoke, crema di yogurt acido e aria di timo €22.00 , Selezione di salumi tipici con Scimudin e Casera DOP €14.00 , Petto d'anatra Barberie con sale di Maldon, gastrique di lamponi, fiocchi d'arancia e polenta taragna €21.00 , Cervo in carpaccio fumè, riduzione di aceto balsamico, rucola selvatica, Grana Padano e frutti di bosco €18.00 , Pizzoccheri della Valtellina come tradizione €11.00

Suggeriti dagli utenti: Risotto Au Vin Saucisse À La Tomate San Marzano , Kangourou Polenta Sauce Myrtille , Pasta , Antipasto , Tagliolini Speck E Finferli

Dicono di noi: Un locale raffinato con uno staff di eccellenza in grado di accompagnarvi in un percorso di degustazione di raffinati sapori della Valtellina. Una cucina molto ricercata che rivisita ed esalta gli ingredienti offerti dal territorio, aggiungendo dove possibile un tocco inatteso. La selezione delle materie prime è di altissima qualità lo si sente nelle carni am sopratutto (cosa che spesso passa inosservata) nelle erbe e nei garnish abbinati ai piatti. Da non perdere