Antipasti:
- Tagliere di salumi e formaggi locali
- Insalata di radicchio, noci e speck
- Carpaccio di manzo con rucola e Parmigiano
Primi piatti:
- Canederli allo speck con burro fuso e formaggio
- Pizzoccheri alla valtellinese con speck e formaggio
- Risotto allo zafferano con gamberi e speck croccante
Secondi piatti:
- Filetto di maiale con crema di senape e contorno di verdure
- Spezzatino di cervo con polenta e mirtilli rossi
- Tagliata di manzo con rucola e scaglie di Parmigiano
Dolci:
- Strudel di mele con gelato alla vaniglia
- Torta di noci con crema chantilly
- Panna cotta con coulis di frutti di bosco
Bevande:
- Vini della regione
- Acqua minerale
- Caffè o tè
Il menù potrebbe variare a seconda della stagione e della disponibilità dei prodotti locali.
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