Ecco un esempio di menù del ristorante Olmo a Brescia:
Antipasti:
- Carpaccio di manzo con rucola e scaglie di grana
- Burrata con pomodorini confit e pesto di basilico
- Insalata di mare con gamberi, calamari e polpo
- Polpette di melanzane con salsa di pomodoro e ricotta salata
Primi piatti:
- Risotto alla milanese con ossobuco
- Tagliatelle al ragù di cinghiale
- Gnocchi di patate al tartufo nero
- Ravioli di ricotta e spinaci con burro e salvia
Secondi piatti:
- Filetto di manzo alla griglia con patate al forno
- Branzino al cartoccio con verdure di stagione
- Cotoletta alla milanese con insalata mista
- Pancia di maiale brasata con purè di patate
Dolci:
- Tiramisù classico
- Panna cotta con frutti di bosco
- Torta al cioccolato fondente
- Sorbetto al limone
Questo è solo un esempio e il menù potrebbe variare a seconda della stagionalità e delle proposte del giorno.
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