Antipasti:
- Carpaccio di cervo con riduzione di aceto balsamico e scaglie di grana
- Insalata di radicchio, noci e formaggio di capra
- Tartare di manzo con capperi e limone
- Crostini con paté di selvaggina e marmellata di cipolle rosse
Primi piatti:
- Pappardelle al ragù di cinghiale
- Risotto ai funghi porcini
- Gnocchi di patate con salsiccia e radicchio
- Ravioli di ricotta e spinaci al burro e salvia
Secondi piatti:
- Filetto di capriolo con salsa al vino rosso e mirtilli
- Coniglio in porchetta con contorno di verdure di stagione
- Cinghiale in umido con polenta
- Faraona arrosto con patate al forno
Contorni:
- Verdure grigliate
- Insalata mista
- Patate al forno
- Spinaci saltati in padella
Dolci:
- Tiramisù alle fragole di bosco
- Panna cotta con salsa di frutti di bosco
- Torta al cioccolato fondente
- Gelato artigianale alla vaniglia con scaglie di cioccolato
Bevande:
- Vini selezionati della regione
- Acqua minerale naturale e frizzante
- Bibite analcoliche
- Caffè espresso o macchiato
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