Ganache al cioccolato crema di castagne bacche di goji e riduzione di cachi fermentati: il migliore a Brescia

Menù del ristorante: Animella di vitello panata al burro chiarificato con panna acida ed emulsione ai ricci di mare €22.00 , La nostra pesca Melba in coppa ai profumi del Mediterraneo €8.00 , Selezione di crudite' del Mediterraneo con pesci e crostacei €30.00 , Tonno rosso marinato e leggermente affumicato in panure aromatica,mousse di ricotta di bufala,amarena e limone candito €18.00 , Paccheri di Gragnano al ragu' bianco di coniglio con crumble al lardo di Patanegra e pecorino di fossa €17.00

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Dicono di noi: Sono stata in questo ristorante avendo prenotato solo 15 min prima . Sono stata accolta dal caposala che ho trovato davvero preparato e questo fa la differenza nei locali di un certo livello come questo . La cucina e i piatti sono a dir poco magnifici . Abbinamenti , Eleganza e gusto . Il posto perfetto per chi ama il lusso del cibo a prezzi modesti ! Davvero complimenti .