Antipasti:
- Tagliere di salumi e formaggi tipici della zona
- Carpaccio di manzo con rucola e scaglie di grana
- Insalata di mare con gamberetti, polpo e calamari
- Strudel di verdure con salsa allo yogurt
Primi piatti:
- Canederli in brodo con speck e formaggio
- Tagliatelle al ragù di cervo
- Risotto ai funghi porcini
- Gnocchi alla trentina con burro e salvia
Secondi piatti:
- Costolette di maiale alla griglia con contorno di crauti
- Filetto di trota con salsa al limone e mandorle
- Spezzatino di cervo con polenta
- Scaloppine alla pizzaiola con patate al forno
Dolci:
- Strudel di mele con gelato alla vaniglia
- Panna cotta con frutti di bosco
- Millefoglie con crema chantilly e cioccolato fondente
- Tiramisù
Bevande:
- Vini locali della Val Pusteria
- Birre artigianali trentine
- Acqua minerale e bibite assortite
Il menù può variare in base alla disponibilità dei prodotti stagionali e alle proposte del giorno.
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