Risotto barbabietola cipolla rossa di tropea e roquefort: il migliore a Bulgarograsso

Menù del ristorante: Spaghetti di Gragnano IGP al mio ragù speciale "tuttocrudo" €14.00 , Filetto di manzo alla “carbonara”: Filetto Teys Black Angus Australian Premium scottato e servito con guanciale, ciuffo di spaghetti croccanti e crema di tuorlo al pecorino romano €25.50 , L'irrinunciabile vitello tonnato a modo mio €22.50 , Selezione di speck artigianale Siebenförcher (da maiali Schwäbisch-Hällisch IGP) servito con pancake di farina di segale e rafano e salsa mou salata al profumo di senape €13.00 , Flan di asparagi verdi, porro e pepe bianco di Kampot DOC con cuore di caprino al gomasio servito con fonduta di Parmigiano Reggiano 30 mesi di montagna DOP, nido croccante di spaghetti fritti e filangè di asparago crudo €13.00

Suggeriti dagli utenti: Tartare Affumicata Con Funghi Cardoncelli E Caprino , Filetto Alla Griglia Con Patate E Salsa Tartara Fatta In Casa , Tagliere Di Formaggi , Prosciutto Crudo Caprino E Fico Arrostito , Tagliolini 40 Tuorli Con Latte Di Cocco E Seppia

Dicono di noi: Sono stata a cena in questo piccolo ristorantino con un'amica. Ci tengo subito a sottolineare la grande attenzione alle distanze e alle dimensioni dei tavoli per il covid. Il menu è interessante con ingredienti molto selezionati.dai piatti si assapora passione, voglia ma anche margini di crescita vista la giovane età dello chef, qualche cosa si può migliorare. Ad esempio le tagliatelle di castagne te tendevano a spezzarsi e non avevano una buona masticabilità, andrebbe rivisto l impasto...stessa cosa per il dolce, per quanto riguarda setosità e la leggerezza della crema all interno dei bignet. Grande cortesia e ospitalità e prezzi corretti!