Sfera pralinata agli anacardi con cuore al frutto della passione: il migliore a Bulgarograsso

Menù del ristorante: Flan di asparagi verdi, porro e pepe bianco di Kampot DOC con cuore di caprino al gomasio servito con fonduta di Parmigiano Reggiano 30 mesi di montagna DOP, nido croccante di spaghetti fritti e filangè di asparago crudo €13.00 , L'irrinunciabile vitello tonnato a modo mio €22.50 , Le carni cotte su pietra lavica e servite su piastre roventi di sale rosa dell’Himalaya: Fiorentine e Costate, Tagliate di manzo, Filetto di manzo, Agnello e Maiale. A scelta. Accompagnata dai vari contorni del giorno €25.00 , Brasato di cappello del prete Black Angus irlandese al profumo di cannella €19.00 , Cubità di filetto di manzo Teys Black Angus Australian Premium €15.50

Suggeriti dagli utenti: Risotto Barbabietola Cipolla Rossa Di Tropea E Roquefort , Tartare Affumicata Con Funghi Cardoncelli E Caprino , Insalatina Di Puntarelle Carpaccio Di Gambero Rosso E Seppia Salsa Al Passion Fruit , Tagliere Di Formaggi , Cosa Si Rospo Porchettata

Dicono di noi: Sono stata a cena in questo piccolo ristorantino con un'amica. Ci tengo subito a sottolineare la grande attenzione alle distanze e alle dimensioni dei tavoli per il covid. Il menu è interessante con ingredienti molto selezionati.dai piatti si assapora passione, voglia ma anche margini di crescita vista la giovane età dello chef, qualche cosa si può migliorare. Ad esempio le tagliatelle di castagne te tendevano a spezzarsi e non avevano una buona masticabilità, andrebbe rivisto l impasto...stessa cosa per il dolce, per quanto riguarda setosità e la leggerezza della crema all interno dei bignet. Grande cortesia e ospitalità e prezzi corretti!