Tartare di vacca bianca con pate d anatra salsa di sedano rapa e zafferano verza bollita castagna: il migliore a Bulgarograsso

Menù del ristorante: Selezione di speck artigianale Siebenförcher (da maiali Schwäbisch-Hällisch IGP) servito con pancake di farina di segale e rafano e salsa mou salata al profumo di senape €13.00 , Cubità di filetto di manzo Teys Black Angus Australian Premium €15.50 , L'irrinunciabile vitello tonnato a modo mio €22.50 , Spaghetti di Gragnano IGP al mio ragù speciale "tuttocrudo" €14.00 , Trofiette liguri alla crema di peperone rosso del corno, 'nduja di Spilinga IGP, latte di cocco, scorza di lime, pistacchi tostati e alga nori croccante €13.00

Suggeriti dagli utenti: Risotto Barbabietola Cipolla Rossa Di Tropea E Roquefort , Tentacolo Di Totano Cbt , Terrina Di Vitello Con Pistacchi , Tartare Affumicata Con Funghi Cardoncelli E Caprino , Cantucci Con Marsala

Dicono di noi: Sono stata a cena in questo piccolo ristorantino con un'amica. Ci tengo subito a sottolineare la grande attenzione alle distanze e alle dimensioni dei tavoli per il covid. Il menu è interessante con ingredienti molto selezionati.dai piatti si assapora passione, voglia ma anche margini di crescita vista la giovane età dello chef, qualche cosa si può migliorare. Ad esempio le tagliatelle di castagne te tendevano a spezzarsi e non avevano una buona masticabilità, andrebbe rivisto l impasto...stessa cosa per il dolce, per quanto riguarda setosità e la leggerezza della crema all interno dei bignet. Grande cortesia e ospitalità e prezzi corretti!