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Dicono di noi:
Officina Cafè è un grazioso ristorante, caratterizzato da unarredamento minimalista originale e molto curato; il locale è adatto sia per colazioni, sia per pranzi, sia per cene. Ricorderemo senz'altro la nostra permanenza: in una serata in cui imperversava la bufera su Busto Arsizio il simpaticissimo gestore ha tenuto aperto praticamente solo per me e per la mia compagna, intrattenendoci con il suo appassionato racconto della storia della pinsa, dei tipi di farina, di lievitazione e di cottura utilizzati e dei vari accorgimenti tecnici per renderla gradevole al palato.
Devo dire che la pinsa assaggiata ha rispettato le promesse: croccante, saporita, digeribile. Aggiungiamo un buon vino e un dolce, ed ecco la ricetta per un'ottima serata, in un posto dove ritorneremo sicuramente.
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