Millefeuille with marinated figs: il migliore a Cagliari

Menù del ristorante: Battuto di gambero imperiale, uovo cotto a bassa temperatura e tartufo di Laconi €20.00 , CASSULLI “GNOCCHETTI” DI SEMOLA ALLA CARLOFORTINA €12.00 , MAIALINO DA LATTE COTTO 48 ORE €20.00 , CALAMARETTO DI PARANZA GRIGLIATO ALLE ERBE €15.00 , LA MIA FORESTA NERA €10.00

Suggeriti dagli utenti: Tortino Al Cioccolato , Tartare Di Tonno E Spuma Di Mozzarella , Carbonara Di Mare , Sushi , Millefeuille with Marinated Figs

Dicono di noi: Locale che si da’ un immagine sofisticata! Camerieri eleganti e dettagli curati. Chef conosciuto che richiama clientela. In realtà ad un giudizio obiettivo è lontanissimo dalle aspettative. La parmigiana di melanzane è una fettina di melanzana, dura, insipida, con cialda descritta solo nel menu. Il filetto di SanPietro è un po’ meglio, ma molto semplice nella sostanza. Descritto come un piatto raffinatissimo, ad un prezzo di 28 euro!, sa di poco. A mio avviso in un altro locale, a 15 euro, sarebbe criticato. Come dessert una cremosa, così definita. In realtà colla di pesce! Affiancata ad una punta di gelato al mirto. Quest’ultimo buono (in gelateria un euro). Prezzo delle tre portate, con una bottiglia di acqua, 60 euro! In sostanza è un locale medio che si è ritagliato un profilo di ristorante super stellato, con prezzi assolutamente non congrui alla qualità del cibo. Di fatto molta immagine, ma poco più che mediocre. Merito che va riconosciuto al proprietario chef di riuscire a vendere immagine, e poca sostanza, considerando l’indubbio successo....

Suggeriti dagli utenti: Dessert Birramisù , Di Pasta Fillo , Zuppetta Estiva Di Pesce Misto , Antipasti Primi E Secondi , Tortino Al Cioccolato

Dicono di noi: Un ristorante bellissimo, probabilmente la miglior cantina in Sardegna, un servizio altissimo, accoglienza impeccabile curata da Stefania,cordiale, informale, un posto adatto ad una cena romantica, un uscita con gli amici, ad un esperienza gastronomica. Tradotto in soldoni, un ristorante di fascia alta che potrebbe ambire a tutto ed essere davvero per pochi ma che, con una vera formula di successo dello chef ed una cucina circolare dove nulla viene buttato e tutto viene usato per le preparazioni dei vari piatti e dei veri ristoranti (ndr bistrot e next) riesce a contenere i prezzi e servire cene a (quasi) tutti. Piatti mai banali, ricercatezza ma mai esasperazione, piatti di facile lettura per tutti. Il tonno protagonista quasi ovunque, una vera identità gastronomica per lo chef Carlofortino che reinterpreta nel suo ristorante la cucina sarda partendo prima di tutto dalle sue origini. Dolci incredibili e, per i più esigenti dei percorsi degustazione davvero interessanti e, per chi volesse andare oltre come me basta solo dare certa bianca allo chef onnipresente si tavoli