Risotto gamberi zucchine e bottarga: il migliore a Cagliari

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Dicono di noi: Reduci dalle abbuffate natalizie, appena terminate con la recente epifania, pensavamo di trascorrere una domenica con un pasto leggero, magari un panino imbottito e un caffè. Ma mentre stavamo raggiungendo l'auto al parcheggio, per compiere l'insano gesto, siamo stati attratti dall'insegna pubblicitaria del locale, dall'aspetto tranquillo e ordinato, e la curiosità ha avuto il sopravvento sui buoni propositi dietetico-salutistici. Scelto un tavolo a due in un angolo riservato, abbiamo ordinato un antipasto di affumicati di mare e delle favette rosolate con pancetta molto stuzzicanti, accompagnati da bruschette abbrustolite e da un ottimo vermentino della casa, profumato e ben fresco. Come primi abbiamo poi scelto una fregola alla pescatora, ben condita e leggermente piccante, e un piatto di spaghetti alle arselle e bottarga, sapidi e serviti perfettamente al dente. Ormai piacevolmente appagati, abbiamo deciso di saltare il secondo, resistendo alla tentazione di un attraente fritto misto di pesce e di un trancio di spada fresco alla brace, e abbiamo optato per un ricco tiramisù tutt'altro che dietetico, accompagnato da una fantastica malvasia, giovane e profumatissima. A guidarci ed assisterci durante il pranzo il bravissimo Mario, cameriere professionale e simpatico, mai invadente. Un caffè ed il conto assolutamente economico, accompagnati dalla conoscenza finale del proprietario, hanno infine suggellato questa gradevole esperienza sensoriale ed umana: consigliatissimo!