Ravioli di topinambur: il migliore a Caluso

(classifica aggiornata a Febbraio 2025)
1 risultati corrispondono a Ravioli di topinambur

Dove mangiare Ravioli di topinambur a Caluso

1. Ristorante Gardenia
100/100 (958 valutazioni) - Consigliato da 75 persone Prenota un tavolo
Orario di oggi: Chiuso
Menù del ristorante: Zuppa Francigena €0.00 , Carciofo, radici, caffè €0.00 , Microbollito, salse dei nostri padri €0.00 , Mela verde, lenticchie, bergamotto €0.00 , Capriolo, caldarroste, sedano rapa €0.00
Suggeriti dagli utenti: Morbido Liquerizia Farro Croccante Sorbetto Al Limone , Battuta Di Fassone , Dolce Al Cioccolato , Secondo , Salmerino Acetosa Mela Verde Abete Sucrine Mandorla Fermentata
Dicono di noi: Il giardino è bello, posso solo descrivere questo perchè il pranzo è stato rigorosamente servito sotto il pergolato a motivo delle restrizioni anticontagio. Non so come sia all'interno. Tavolo e sedie comode. Pulizia e buon gusto nell'arredo della tavola. Trovo comunque poco eleganti i piatti per i primi con l'incavo così pronunciato, tipo fondina. Il menù è ben curato, con diverse variazoni e portate differenti. Risente comunque di una intonazione francese, sia nella preparazione che nella presentazione: ha poco di piemontese. Risotto carnaroli ottimo, il limone candito ne esalta i profumi. La battuta di fassone con le erbe e la salsa leggera di senape è un entrata centrata. Il dolce passeggiata nel Canavese è un gioco di equilibrio ben riuscito con i sapori della tradizione locale. La stella Michelin è ben meritata, anche se resta il dubbio di aver strizzato troppo l'occhio alla cuisine française.
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