Battuta di fassone: il migliore a Caluso

Menù del ristorante: Mela Pink Lady in osmosi, the Lapsang, lenticchie, bergamotto €13.00 , Risotto Carnaroli Gran Riserva, ragù bianco di coniglio, tarassaco, caprino, limone €18.00 , Capriolo, caldarroste, sedano rapa €0.00 , Zuppa Francigena €0.00 , Zuppa Francigena €0.00

Suggeriti dagli utenti: Zabaione E Torcetti , Plin Di Pollastra , Fritto Misto Alla Piemontese , Salmerino Acetosa Mela Verde Abete Sucrine Mandorla Fermentata , Fritto misto

Dicono di noi: Il giardino è bello, posso solo descrivere questo perchè il pranzo è stato rigorosamente servito sotto il pergolato a motivo delle restrizioni anticontagio. Non so come sia all'interno. Tavolo e sedie comode. Pulizia e buon gusto nell'arredo della tavola. Trovo comunque poco eleganti i piatti per i primi con l'incavo così pronunciato, tipo fondina. Il menù è ben curato, con diverse variazoni e portate differenti. Risente comunque di una intonazione francese, sia nella preparazione che nella presentazione: ha poco di piemontese. Risotto carnaroli ottimo, il limone candito ne esalta i profumi. La battuta di fassone con le erbe e la salsa leggera di senape è un entrata centrata. Il dolce passeggiata nel Canavese è un gioco di equilibrio ben riuscito con i sapori della tradizione locale. La stella Michelin è ben meritata, anche se resta il dubbio di aver strizzato troppo l'occhio alla cuisine française.

Menù del ristorante: Creama catalana €5.00 , Pannacotta €5.00 , Tagliatelle con salsiccia canadesana, ricotta salata e melanzane €10.00 , Spaghettone rum cozze e vongole €12.00 , Chiacchere con crudo, bufala e fantasia di olive €10.00

Suggeriti dagli utenti: Pasta Con Pomodori Secchi E Noci , Battuta Di Fassone , Costata Di Fassona , Super Polenta , Penne all arrabbiata

Dicono di noi: Per le giornate del FAI d'autunno quest'anno abbiamo deciso di visitare Caluso e di fermarci a mangiare per pranzo nel Paese. Fuori da questo ristorante notiamo un menù interessante e decidiamo di fermarci. Siamo in tre e prendiamo: risotto zucca e amaretti, polenta al cinghiale e concia, vino bianco, acqua e 3 caffè. Ci sono anche pizze e focacce per chi lo desiderasse. La cottura del risotto era veramente perfetta e il piatto gustoso, buone ed abbondanti le polente. Purtroppo il vino della casa non è erbaluce, un peccato considerando la zona. Servizio ottimo e cameriere gentili. Totale 15€ a testa, prezzo equo considerando 1,50 il coperto e il caffè. Anche il locale è pulito ed accogliente. Una bella scoperta.