Antipasti:
- Tagliere di salumi e formaggi locali
- Insalata di mare con gamberi, calamari e cozze
- Carpaccio di cervo con scaglie di grana e rucola
- Fonduta di formaggio con crostini
Primi piatti:
- Gnocchi di patate con speck e radicchio
- Risotto ai funghi porcini
- Pappardelle al ragù di cinghiale
- Canederli alla trentina con burro fuso e formaggio
Secondi piatti:
- Scaloppine al limone con contorno di verdure
- Filetto di trota in crosta di mandorle
- Costolette di agnello alla griglia
- Spezzatino di cervo con polenta
Contorni:
- Patate al forno
- Verdure grigliate
- Insalata mista
- Polenta
Dolci:
- Strudel di mele con gelato alla vaniglia
- Panna cotta con salsa ai frutti di bosco
- Torta di noci con crema al mascarpone
- Millefoglie con crema chantilly
Bevande:
- Vini locali della Val di Fassa
- Birre artigianali
- Acqua naturale o gassata
- Caffè espresso
Il menù potrebbe variare in base alla stagionalità e alla disponibilità dei prodotti.
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