Pesce: il migliore a Canale

Menù del ristorante: Pesce secondo mercato, topinambur e salsa al brut Alta Langa €30.00 , Costata di manza servita rosa €30.00 , Tagliatelle di caccia €20.00 , Agnello e trombette nere €30.00 , Insalata di crostacei e foglie d'autunno €35.00

Dicono di noi: Sono appena rientrata da un pranzo splendido in questo ristorante. Pranzo di famiglia con uno di quei tavoli che ai ristoratori non vanno così a genio: gente che non ordina menù elaborati, non beve bottiglie costose, bambini al tavolo che chiedono piatti più semplici. Eppure perché mi sento una Regina? Forse perché anche se hanno una stella Michelin e dominano nel panorama gastronomico piemontese da decenni, rimangono fedeli alla regola più importante: far sentire bene gli ospiti. La prima volta che ho conosciuto questo ristorante avevo 19 anni, eravamo in coppia, e posso dire altrettanto. Il cibo è da capogiro, oggi ho provato le triglie fritte e il rombo, tutto cucinato con garbo, senza togliere il gusto alla materia prima, buonissima, ma preparato con una tale abilità da farti pensare. A come sia possibile. Ho assaggiato un carciofo, all’apparenza semplice, condito con una salsa bernese, lo assapori e ti chiedi come mai altrove un carciofo così non l’hai mai trovato. Ho assaggiato gli spaghetti ai ricci di mare, in un boccone ritrovi tanti di quei gusti così ben abbinati che ti vengono le lacrime agli occhi. E il cibo è solo il “contorno”... Perchè tu sei andato lì per la compagnia, per ritrovare la bellezza di pranzare di nuovo fianco a fianco con le persone a cui vuoi bene e l’atmosfera è importante. Abbiamo mangiato nella veranda, distanziati, all’aperto con tutto il rispetto delle nuove norme. Svolazzavano le foglioline delle piante intorno, sul tavolo non mancava mai nulla, mi hanno ubriacata a forza di farmi trovare sempre il calice pieno di vino. Non sono mancati i sorrisi, le gentilezze e i ristoratori ultimamente non hanno tanto da sorridere. Lo chef è passato a salutare al momento del dolce (tra l’altro, se non prendete il soufflè vi pentirete) e non per prendere l’applauso o la gloria. Semplicemente per capire chi ha assaggiato i suoi piatti e se sono piaciuti. Si capisce dall’energia che emana. Il prezzo è medio-alto, ma mai quanto il dispendio di energie e abilità che c’è dietro ogni piatto, rivisto sotto questo punto di vista diventa quindi molto equo. Lo consiglio vivamente.

Menù del ristorante: Crème brulée cannella e arancia €7.00 , Tortino al cioccolato con cuore fondente €7.00 , Spuma di panna cotta, caramello salato €7.00 , La costata di vitello €20.00 , Petto d’anatra al caffè con carciofi e crema di cipolline €20.00

Suggeriti dagli utenti: Tortelli Con Ripieno Di Piselli , Trüffel , Vitello Tonnato , Barbera d'Alba , Arneis Docg Roero Produzione Propria

Dicono di noi: Oggi , con un’amica, mi sono regalata una visita in cantina Malvirà e successivamente pranzo a Villa Tiboldi. Siamo rimaste ammaliate, innanzitutto dalla cantina e dalla degustazione, superlativa e unica. Ci è stata raccontata la storia della cantina, la lavorazione del vino in modo semplice e chiaro . Abbiamo vissuto la passione e l’amore per questa terra, abbiamo assaporato e sognato assieme al nostro maestro , il grande Giacomo , un ragazzo molto umile ma con un’esperienza ed una preparazione inestimabile. E poi il pranzo in villa.,, Veduta spettacolare. Servizio eccellente. Piatti perfetti. Che dire? Lo consiglio a chiunque voglia regalarsi un sogno, un sogno realizzabile e indimenticabile. Vini eccellenti. La carta non ha molta scelta, ma i piatti proposti sono ottimi, con abbinamenti anche inusuali ma azzeccati. Grazie !! Giornata speciale , grazie a voi!

Dicono di noi: Abbiamo cenato in data 03.10.2020 con mia moglie ed altri due nostri amici con una bambina. Posto molto bello e ben ristrutturato; alla reception completa assenza di personale, abbiamo aspettato diversi minuti e, per parlare con qualcuno, abbiamo chiesto ad un'ospite che, gentilmente è andato alla ricerca di una persona che ci ha presentato un cameriere; tralascio altri dettagli e vado direttamente al menù. Lista scarsa, poche striminzite portate con pesce completamente assente, i tagliolini ai funghi porcini erano conditi con ragù ed i funghi praticamente invisibili; arrivati al dolce ho mangiato la peggior panna cotta della mia vita, senza gusto e quasi sciolta, al punto che la bambina ha domandato se fosse yogurt. In conclusione, a mio modesto parere, il rapporto qualità/prezzo è fortemente sbilanciato verso il basso, praticamente si paga la coreografia del posto (molto bello) a scapito di poco cibo e mal cucinato.

Dicono di noi: Locale dalla cucina raffinata e accogliente moderno e vasta gamma di vini

Menù del ristorante: Raviolini al plin al ragú €7.00 , Filetto al pepe verde €13.00 , Spaghetti ai frutti di mare €12.00 , Cocktail di gamberetti €9.00 , Tortino di nocciole €4.00

Suggeriti dagli utenti: Linguine Allo Scoglio , Bufala Doc , Paesana Più Lardo , Pizza , Pizza Boscaiola

Dicono di noi: La sorella “minore” di Io Pizza di Vezza che deve ancora crescere un po’ altrimenti rischia di restare nell’ombra della sorella e sarebbe un vero peccato. Il personale è sempre gentile, abbastanza efficiente. Le pizze sono molto buone. Il locale ha mantenuto lo stile del precedente gestore, piuttosto datato, anonimo e spento. Qualche difficoltà a parcheggiare.