Tartufo: il migliore a Canale

Menù del ristorante: Crema di patate dolci, topinambur, cardi, caldarroste e tartufo bianco €50.00 , Spaghetti tiepidi, gamberi crudi, mandorle e sesamo €23.00 , Baccalà al latte, caramello di cipolla €25.00 , Pesce secondo mercato, topinambur e salsa al brut Alta Langa €30.00 , Costata di manza servita rosa €30.00

Dicono di noi: Sono appena rientrata da un pranzo splendido in questo ristorante. Pranzo di famiglia con uno di quei tavoli che ai ristoratori non vanno così a genio: gente che non ordina menù elaborati, non beve bottiglie costose, bambini al tavolo che chiedono piatti più semplici. Eppure perché mi sento una Regina? Forse perché anche se hanno una stella Michelin e dominano nel panorama gastronomico piemontese da decenni, rimangono fedeli alla regola più importante: far sentire bene gli ospiti. La prima volta che ho conosciuto questo ristorante avevo 19 anni, eravamo in coppia, e posso dire altrettanto. Il cibo è da capogiro, oggi ho provato le triglie fritte e il rombo, tutto cucinato con garbo, senza togliere il gusto alla materia prima, buonissima, ma preparato con una tale abilità da farti pensare. A come sia possibile. Ho assaggiato un carciofo, all’apparenza semplice, condito con una salsa bernese, lo assapori e ti chiedi come mai altrove un carciofo così non l’hai mai trovato. Ho assaggiato gli spaghetti ai ricci di mare, in un boccone ritrovi tanti di quei gusti così ben abbinati che ti vengono le lacrime agli occhi. E il cibo è solo il “contorno”... Perchè tu sei andato lì per la compagnia, per ritrovare la bellezza di pranzare di nuovo fianco a fianco con le persone a cui vuoi bene e l’atmosfera è importante. Abbiamo mangiato nella veranda, distanziati, all’aperto con tutto il rispetto delle nuove norme. Svolazzavano le foglioline delle piante intorno, sul tavolo non mancava mai nulla, mi hanno ubriacata a forza di farmi trovare sempre il calice pieno di vino. Non sono mancati i sorrisi, le gentilezze e i ristoratori ultimamente non hanno tanto da sorridere. Lo chef è passato a salutare al momento del dolce (tra l’altro, se non prendete il soufflè vi pentirete) e non per prendere l’applauso o la gloria. Semplicemente per capire chi ha assaggiato i suoi piatti e se sono piaciuti. Si capisce dall’energia che emana. Il prezzo è medio-alto, ma mai quanto il dispendio di energie e abilità che c’è dietro ogni piatto, rivisto sotto questo punto di vista diventa quindi molto equo. Lo consiglio vivamente.

Menù del ristorante: Gelati e sorbetti della casa €7.00 , Sottofiletto di fassona, con riduzione al vino e contorno di stagione €20.00 , carne di razza piemontese fassona, cotta su pietra €8.00 , Tajarin al ragù oppure con burro al tartufo nero €15.00 , Fassona battuta a coltello, olive, acciughe e parmigiano €14.00

Suggeriti dagli utenti: Vitello Tonnato , Risotto Limone Capperi E Liquirizia , Tartufi , Fragola Ripiena Di Creme , Trüffel

Dicono di noi: Oggi , con un’amica, mi sono regalata una visita in cantina Malvirà e successivamente pranzo a Villa Tiboldi. Siamo rimaste ammaliate, innanzitutto dalla cantina e dalla degustazione, superlativa e unica. Ci è stata raccontata la storia della cantina, la lavorazione del vino in modo semplice e chiaro . Abbiamo vissuto la passione e l’amore per questa terra, abbiamo assaporato e sognato assieme al nostro maestro , il grande Giacomo , un ragazzo molto umile ma con un’esperienza ed una preparazione inestimabile. E poi il pranzo in villa.,, Veduta spettacolare. Servizio eccellente. Piatti perfetti. Che dire? Lo consiglio a chiunque voglia regalarsi un sogno, un sogno realizzabile e indimenticabile. Vini eccellenti. La carta non ha molta scelta, ma i piatti proposti sono ottimi, con abbinamenti anche inusuali ma azzeccati. Grazie !! Giornata speciale , grazie a voi!

Suggeriti dagli utenti: Tritata Con Tartufo Bianco , Sformato Di Porri Con Bagna Caoda Delicata , Agnolotti Al Plin Al Sugo D Arrosto Di Vitello , Tajarin Al Sugo Di Salsiccia , Vitello Tonnato

Dicono di noi: Ristorante nella via principale, via Roma, di questa cittadina vicino ad Alba, piena di vita, di gioventù e negozi. Il Leon d'Oro secolare, con le sue sale interne ed il curioso giardino interno, fa parte dei ristoranti dove la domenica il nonno porta figli e nipoti a pranzo, magari per festeggiare la Cresima o la Comunione. Anima il tutto la sempre presente Ilaria, attenta alle esigenze dei clienti, che ci fa portare un amuse bouche, fagottino con insalata russa, e un bicchiere di spumante brut Roero Arneis, che sceglieremo di farci accompagnare per tutto il pranzo. Ritroveremo il fagottino a fine pranzo in versione dolce e farcito di crema pasticcera. Scarso in quantità il baccalà mantecato (11 euro); mancava di un piccolo accompagnamento il prosciutto arrosto specialità di Canale. Buoni i tajarin con salsiccia e porcini. Non abbiamo trovato in carta niente che soddisfacesse i nostri gusti per il secondo, ed abbiamo optato per i formaggi misti di Langa con Cugnà e miele di Castagno, abbondanti ma poco vari. Prezzo forse un pochettino sopra l'atteso, per un pranzo che mi aspettavo con qualche portata in più piemontese, per una carta un po' troppo stringata in varietà.

Suggeriti dagli utenti: La guancia , Lumache Fritte , Tajarin Al Ragù , Acciughe Al Verde , Frappe Grapefruiz

Dicono di noi: ...l'accoglienza gentile e sorridente, il servizio attento, la cucina molto buona e curata, il locale bello nella sua semplicità, il conto equo. Un pranzo che ci ha scaldato in una giornata fredda e grigia prima di continuare il nostro viaggio!

Dicono di noi: Sono tornata all’Osteria dopo il periodo di lockdown. Il servizio non è stato all’altezza di quello di un tempo. Nell’attesa sono stati offerti anacardi per 4 in una ciotolina minuscola con un unico cucchiaino (viva le norme anti covid!). Anacardi mollicci, quindi non freschi. Chiesta l’acqua durante il servizio più volte (dimenticata), vino bianco portato non freschissimo e senza secchiello del ghiaccio (poi richiesto). Antipasto misto a 16 euro (una presa in giro!): sono assaggini piccoli e neanche eccezionali (insalata russa assolutamente dimenticabile!). Peraltro girano sempre gli stessi piatti. Dai, che si può fare meglio! Poi prese verdure in pastella: unte e pesanti. Adoravo questo posto, ma mi pare si sia “seduto”. Il menu completo è a buon prezzo, invece. Nel caso consiglio quello. No temperatura corporea misurata, no gel, troppo vicini agli altri commensali nel dehors esterno. Un po’ di cose da rivedere. Un posto del cuore che ha deluso!