Tartare con frappa alla riduzione di porto: il migliore a Candelara

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Dicono di noi: Menù descritto come in una grande rivista di cucina, ma ti arriva tutta altra roba. C’è scritto “vasocottura” perchè c’è qualcosa in un barattolo di vetro. C’è scritto “quenelle” e “crumble” ma non sanno cos’è. E’ tutto riscaldato, cotto chissà quando. Ti scaldano anche due fette di salame. Perfino il conto è bollente, ma questo te lo fanno espresso e ti chiedono anche: tutto bene? Non si risponde, sarebbe troppo lunga. Così non si cucina, figuriamoci se si fa ristorazione. Mi sembra una riedizione della gestione di un locale poco lontano da lì, nel quale inciampammo tempo fa. Ma..... non sarete sempre voi?!? No?!