Cacio pepe con formaggio di fossa e tartufo: il migliore a Canino

Menù del ristorante: Tagliata di manzo al tartufo €14.00 , Girasoli al formaggio di Fossa €9.00 , Tagliata di manzo al tartufo €18.00 , Tagliata di manzo al tartufo €16.00 , Rettangoli di cernia con zafferano e tartufo €9.00

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Dicono di noi: dopo aver scoperto che saremmo rimasti in zona gialla, mi sono prontamente messa alla ricerca di un ristorante per una gita fuori porta in moto. scoviamo questo locale su trip tutto improntato sul tartufo, che io , da buona discendenza norcina, apprezzo particolarmente. cerco quindi di prenotare con thefork, ma per il giorno scelto non mi dava disponibilità. chiamo quindi il numero per chiedere se ci fosse un tavolo libero, ma il signore mi conferma di non averne. si tiene comunque il mio numero nel caso si liberasse qualcosa. nonostante avessi poche speranze, dopo neanche un'ora il telefono squilla e con mia grande gioia, il signor Sandro mi comunica la lieta notizia: mi ha trovato un tavolo. Affamati, il giorno della prenotazione ci presentiamo all'ora stabilita. Il signor Sandro e suo figlio ci accolgono e ci mettono subito a nostro agio. consultiamo il menù e non sappiamo cosa scegliere! optiamo per: antipasto del tartufiere (salumi di norcia, formaggi a km 0, caviale di tartufo fatto da loro, 2 bruschette all'olio e 2 al tartufo) olio sulle bruschette da brividi, caviale di tartufo ottimo, specie sul formaggio, ma anche sui salumi per primo scegliamo cappellacci con bufala,porcini e tartufo e gnocchi zafferano e tartufo i primi ce li siamo litigati di secondo tagliata al tartufo scaloppine al tartufo accompagnata da patate al forno con finocchietto carne tenerissima in entrambi i casi per finire rotolo alla nutella e tartufini fatti da loro prezzo € 122 con una bottiglia d'acqua il prezzo è giusto, proporzionato al fatto di aver mangiato dall'antipasto al dolce, e su tutti i piatti, il proprietario era molto generoso nel grattare il tartufo nero ordinario. ci rivedremo presto!