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Nonostante l'impegno dei volontari per cercare di limitare il problema delle lunghe attese, con numeri, display, personale agli ingressi, etc, il risultato è ancora insufficiente: capita che per riuscire ad entrare nelle taverne più popolari si debba attendere più di due ore, il che rende la visita impegnativa soprattutto se si va con banbini. Per fortuna, la qualità dei piatti proposti nei vari menù è talmente alta che alla fine ci si alza (sempre che ci sia riusciti a sedersi prima...) molto soddisfatti.
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