Carbonara: il migliore a Capaccio-Paestum

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Dicono di noi: Uno dei caseifici più raffinati nella produzione di mozzarelle di bufala di altissima qualità, attrezzata anche per degusatzione di un pregiato menu a base dei prodotti locali. Un'oasi felice tra un bel giardino e l'allevamentgo delle bufale, che ispira prossimità familiare con l'ambiente e i prodotti entrambi curatissimi. Per la prima volta ho provato i piatti del menu degustazione, con picaveolissima sorpresa: la cucina, semplice ma elegante ha la stessa qualità e attenzione del luogo, a cominciare dal gustoso tortino di ricotta, alle bruschette di peperoni arrostiti, dai paccheri con pomodirini gialli, fino alle fettuccine con guanciale e crema di ricotta, per arrivare ad un filetto di bufalo tenerissimo, accompagnato da melanzane a funghetto. Piatti fatti di qualità eccelsa degli ingredienti, in un contesto di massimo relax dove appagarsi dei gusti veri del luogo. Complimenti davvero!!!