Torta fresca: il migliore a Capaci

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Dicono di noi: Ed eccomi a voi dopo una notevole assenza, dovuta a motivi personali che mi hanno tenuto lontano da prelibatezze Italiane. Rieccomi ancora una volta nella mia Sicilia, cioè a casa mia. Questa volta Capaci, località tristemente nota, ma con abitanti cordiali e laboriosi. Questa volta tocca alla Pasticceria Scalici. Piccolo laboratorio, quasi nascosto da un albero che ne cela l'esistenza ma, il nascondiglio invece svela un notevole tesoro, quelli che artigianalmente, quei signori riescono a fare . Parlo dei cannoli che sono di una bontà e finezza superlativa . Il delicato impasto di crema i ricotta, tivtrascina ad ogni morso in quella che è la mia Sicilia , che viene resa inestimabile grazie alla abilità di questo pasticciere, il quale tutto gli anni, delizia il palato dei miei familiari e parenti che hanno la fortuna di assaggiare questa prelibatezza Siciliana. Un sentito grazie per la speciale preparazione al trasporto ( per Napoli ) , laddove sono pervenuti freschi e pieni di bontà. Da consigliare vivamente a tutto coloro che intendono gustare questa specialità. In infinito grazie e....arrivederci al prossimo anno .