Risotto alla parmigiana: il migliore a Carate Brianza

Menù del ristorante: Cappuccino di carciofi e topinambur con spuma di ricotta di pecora, cacao e croissant al sale Maldon con burro di Normandia €10.00 , Guazzetto di moscardini siciliani profumati all'alloro in sfoglia croccante ai semi di papavero €9.00 , Dolci note... assaggi di tre dessert del nostro Chef €6.00 , Gnocchi di patate di montagna con carciofi, timo selvatico e code di gamberi €12.00 , Costine d'agnello alle erbe con dadolata di zucchine alla menta e mojito €18.00

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Dicono di noi: Ho cenato con la mia famiglia presso il ristorante didattico in occasione della serata a tema dedicata a Gualtiero Marchesi . Il menù proponeva i piatti più famosi di Marchesi : Insalata di capesante allo zenzero e pepe rosa Riso , oro e zafferano Cotoletta di vitello alla milanese Soufflè al cioccolato con salsa di vaniglia Tutti i piatti proposti sono stati semplicemente perfetti , per la preparazione , la mise en place ed il servizio al tavolo , ma con il riso hanno conseguito la certificazione dalla Fondazione Gualtiero Marchesi . E' il primo istituto alberghiero ad avere conseguito questo importante riconoscimento . 10 e lode sia ai ragazzi/e della cucina che della sala per il loro impegno e la qualità che spesso manca in ristoranti più titolati . Consiglio vivamente di seguire in internet la programmazione delle serate ( venerdi sera ) sia a tema che a la carte perchè in entrambi i casi non sarete mai delusi .