Papa al ragu di lepre: il migliore a Carbognano

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Dicono di noi: Sono stata in questo locale per caso. Location caratteristica senza dubbio ma nel 2021 mi aspetto di trovare una bozza di menù che sia anche una una lavagnetta con esposti i piatti del giorno. Capisco che la caratteristica del locale sia l’elenco recitato del menù da parte del gestore ma il cliente deve sapere quanto costa il piatto che ordina, deve avere la possibilità di pensare e cambiare idea. I vini devono essere scelti e non “ho questo come bianco, ve lo porto”. La cantina?L’anno?Tutto alla cieca con conto a sorpresa finale. Lo trovo inaccettabile.Cucina casareccia che personalmente ho trovato mediocre. Insomma tante cose da rivedere.