Il menù di Re Carlo Emanuele III a Carloforte comprendeva una vasta selezione di piatti deliziosi e raffinati. Ecco alcuni esempi:
Antipasti:
- Insalata di polpo con patate e olive nere
- Capesante gratinate con pangrattato e prezzemolo
- Zuppetta di cozze e vongole
Primi piatti:
- Risotto allo zafferano con gamberi e pomodorini
- Tagliatelle ai frutti di mare
- Ravioli ripieni di ricotta e spinaci con burro e salvia
Secondi piatti:
- Dentice al forno con pomodorini e olive
- Stufato di anguilla con pomodoro e peperoncino
- Aragosta alla catalana con verdure grigliate
Contorni:
- Insalata mista con olive e pomodorini
- Patate al forno con rosmarino
- Verdure grigliate
Dolci:
- Tiramisù
- Panna cotta con frutti di bosco
- Torta di noci e mandorle
Il menù di Re Carlo Emanuele III a Carloforte offriva una varietà di piatti gustosi e ricercati, che sicuramente avrebbero soddisfatto i palati più esigenti.
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