I migliori Ristoranti di Carloforte classifica di Febbraio 2025

Carloforte è una pittoresca cittadina situata nell'isola di San Pietro, nel Sud della Sardegna. La sua cucina tipica è un vero tesoro di sapori autentici che rispecchiano la storia e la cultura locale. Tra i piatti tradizionali più famosi ci sono la cassòla, una zuppa di pesce ricca e saporita, e i couscous di pesce, eredità della presenza tunisina sull'isola. I linguine ai ricci di mare sono un piatto prelibato che esalta il sapore intenso del riccio di mare fresco. Non mancano poi le gustose conserve di tonno rosso, pescato abbondantemente nelle acque circostanti, e le deliziose focacce ripiene di tonno o di formaggio pecorino. Tra i dolci tipici spiccano i mustazzoli, biscotti profumati alla cannella e al limone, e le sebadas, frittelle ripiene di formaggio fresco e ricoperte di miele. Dal punto di vista storico, Carloforte ha origini liguri e conserva ancora oggi le tradizioni dei pescatori genovesi che fondarono la città nel XVIII secolo. La cultura locale è ricca di feste e celebrazioni legate al mare e alla pesca, come la festa di San Pietro e la mattanza del tonno. Le stradine strette e le case colorate conferiscono a Carloforte un'atmosfera unica e affascinante che incanta i visitatori di ogni provenienza.