I migliori Ristoranti di Carovigno classifica di Aprile 2025

Carovigno, affascinante città situata nella provincia di Brindisi, vanta una ricca tradizione culinaria che riflette le radici della cucina pugliese. Tra i piatti tipici da non perdere vi sono le "orecchiette con le cime di rapa", pasta fresca lavorata a mano e condita con le cime di rapa, aglio, peperoncino e pecorino. Un altro piatto imperdibile è il "pesce alla griglia", preparato con pesce fresco del Mediterraneo e condito con olio extravergine d'oliva e limone, che esalta i sapori del mare. La cucina carovignese propone anche la "focaccia pugliese", una focaccia morbida e fragrante condita con pomodori, origano e olio extravergine d'oliva, perfetta da gustare sia come antipasto che come spuntino. Da non dimenticare sono anche i "taralli", snack salati a base di farina, olio e vino bianco, arricchiti con pepe nero o finocchietto selvatico. Dal punto di vista storico, Carovigno vanta un ricco patrimonio culturale, con il suo suggestivo centro storico dominato dal Castello Dentice di Frasso, risalente al XIV secolo, che offre uno spettacolare panorama sulla città e sul mare. Le tradizioni locali, come la festa di San Giorgio, patrono della città, celebrata con processioni e eventi religiosi e folkloristici, testimoniano l'antica devozione della comunità carovignese. Inoltre, Carovigno è famosa per la produzione di olio extravergine d'oliva di alta qualità, grazie alla presenza di numerosi uliveti secolari sul territorio. Questo prezioso prodotto è alla base della cucina locale e rappresenta un'eccellenza enogastronomica da assaporare durante una visita in questa incantevole città pugliese.