I migliori Ristoranti di Carsoli classifica di Aprile 2025

Carsoli, un incantevole comune della provincia dell'Aquila, vanta una cucina tipica ricca di sapori autentici e tradizioni culinarie tramandate di generazione in generazione. Tra i piatti tradizionali più celebri spiccano le "scrippelle 'mbusse", una sorta di crepes ripiene di formaggio, uova e prezzemolo, il tutto avvolto in un brodo saporito. Un'altra prelibatezza locale sono le "pallotte cace e ove", polpette preparate con formaggio pecorino e uova, poi fritte o cotte in un gustoso sugo di pomodoro. Da non perdere anche la "pizza fritta", una focaccia ripiena di vari ingredienti come pomodoro, mozzarella, salsiccia e peperoni. Questi piatti racchiudono i profumi e i sapori autentici della tradizione culinaria di Carsoli. Dal punto di vista storico e culturale, la città vanta una storia antica che affonda le radici nell'epoca romana, come testimoniano i resti archeologici presenti sul territorio. Carsoli è anche nota per le sue feste tradizionali, come la festa di San Giovanni Battista e la Sagra del Marrone, durante le quali è possibile immergersi nelle tradizioni locali e assaporare le specialità culinarie del luogo. Inoltre, il paesaggio circostante offre splendide opportunità per escursioni all'aria aperta, permettendo ai visitatori di godere appieno della bellezza naturale dei Monti Simbruini.