Antipasti:
- Insalata di gamberi e avocado con lime e zenzero
- Carpaccio di manzo con rucola e scaglie di grana
- Flan di verdure con fonduta di taleggio
- Tartare di salmone con avocado e sesamo
Primi piatti:
- Risotto agli asparagi e scampi
- Gnocchi al pesto di pistacchi e gamberi
- Tagliatelle al tartufo nero e funghi porcini
- Ravioli di ricotta e spinaci con burro e salvia
Secondi piatti:
- Filetto di manzo alla griglia con patate al forno
- Branzino al cartoccio con pomodorini e olive
- Scaloppine di vitello al limone con contorno di verdure
- Coniglio alla cacciatora con polenta
Dolci:
- Tiramisù
- Panna cotta con salsa ai frutti di bosco
- Tortino al cioccolato caldo con gelato alla vaniglia
- Millefoglie alla crema chantilly e fragole
Il menu del ristorante Il Ciabot a Casalborgone può variare in base alla disponibilità stagionale degli ingredienti.
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