I migliori Ristoranti di Casamassima classifica di Febbraio 2025

Casamassima è una pittoresca città situata nella provincia di Bari, in Puglia, famosa per la sua ricca tradizione culinaria che riflette le radici contadine e marinare della regione. Tra i piatti tipici più rinomati vi sono le orecchiette con cime di rapa, le focacce con pomodori e olive, le braciole al sugo e la tiella di riso, patate e cozze. Le orecchiette con cime di rapa sono un piatto simbolo, dove la pasta fatta a mano si unisce al sapore amarognolo delle cime di rapa e al peperoncino per creare un mix esplosivo di sapori. Le focacce, invece, sono un'esplosione di freschezza grazie ai pomodori maturi e alle olive locali. Le braciole al sugo rappresentano la tradizione contadina con la carne di maiale aromatizzata con aglio e prezzemolo cotta lentamente nel sugo di pomodoro. La tiella, infine, è un piatto di mare che unisce il profumo del mare alle note terrose delle patate e alla cremosità del riso. Dal punto di vista storico e culturale, Casamassima vanta una storia antica che affonda le radici nell'epoca romana, con testimonianze archeologiche che raccontano di un passato glorioso. La città è ricca di tradizioni popolari, feste religiose e artigianato locale che rendono l'atmosfera unica e affascinante per i visitatori.