Ravioli di ricotta: il migliore a Castel del Monte

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Dicono di noi: Quando si è abituati a lunghe trasferte lavorative si cercano luoghi che ci facciano sentire un po' a casa. Il ristorante la Loggia è uno di questi. Sono stato a Castel del Monte assieme ad un collega per una decina di giorni, vi abbiamo fatto "campo base" per tutto il periodo. Ci hanno anche aiutato nel lavoro. Gentili, disponibili, discreti ed espansivi al punto giusto. Una carta breve, concreta, che offre un panorama chiaro delle tradizioni culinarie della zona. Carne, legumi e formaggi vengono dalle aziende del circondario, la pasta fresca viene fatta dalla signora Loredana con farine del luogo. Anche il bar, che d'inverno sembra essere un luogo di incontro per tutto il paese, ci ha accolto con calore e familiarità. Siamo stati benissimo. Grazie ancora. Francesco