Tagliolini al ragù di cinghiale: il migliore a Castel Vittorio

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Dicono di noi: Nel mese di settembre abbiamo voluto vedere questo piccolo paese arroccato tra i boschi,Castelvittorio.Veniamo spesso in Liguria,e quello che questi piccoli paesi e il camminare tra i loro caruggi é qualcosa di magico,al di là del classico turismo di massa usa e getta,e in questo locale si respira questa magia.L'entroterra ligure trovo sia poco valorizzato,rispetto al potenziale enorme della sua bellezza.Consigliati da amici della zona,siamo andati a cena con loro.I tempi sono duri in questi mesi,soprattutto per chi lavora nel turismo,e il coraggio di chi continua a darti accoglienza con un sorriso sincero,lavorando tutta l'estate con la fatica e il sacrificio di chi fa ristorazione,dovrebbe essere sempre capito e apprezzato da tutti. Abbiamo trovato tutti i piatti molto buoni,perfetti nella loro semplicità,che alla fine é il segreto di una buona cucina,consci del fatto che ogni piatto servito ha dietro comunque un lungo lavoro fatto di preparazione e servizio.Ho apprezzato particolarmente i ravioli fatti in casa,ottimo comunque tutto il resto,dagli antipasti ai secondi ai dolci.Servizio gentile e disponibile,prezzi onesti. Che altro dire?Amo tantissimo quei piccoli terrazzi e le finestre di questo locale che si affacciano sulla valle,insieme a quella atmosfera di paese che ti dona quella sensazione di pace e di altri tempi... Mi venivano in mente alcune canzoni in dialetto di Fabrizio De André,la Liguria sa darti tanto,secondo me più in questi posti semplici e caratteristici che in in altri più famosi o da stelle Michelin...insomma,la Liguria non é solo Portofino o locali di lusso,che a volte sanno un po' di finto... Speriamo di ritornare in questo autunno dalle vostre parti,ne vale davvero la pena... Grazie di tutto,alla prossima...