Tagliolini al tartufo nero: il migliore a Castellinaldo

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Dicono di noi: Il Ristorante Mongaletto situato nel cuore di Castellinaldo d'Alba è un Comune italiano di circa 892 abitanti della provincia di Cuneo in Piemonte. Fa parte della delimitazione geografica del Roero, l'economia di Castellinaldo si basa sostanzialmente sulla viticoltura e sulla frutticoltura in primis la produzione di pesche, i principali vini prodotti sono: Barbera d'Alba, Nebbiolo d'Alba, Roero superiore e Roero Arneis. In questo magnifico paesino si trova questo ristorante con possibilità di soggiorno all'interno di una delle camere create per osservare i colori, l'atmosfera degli appezzamenti di vigna che fanno da "cornice" al ristorante creato con estrema cura architettonica tenendo conto della realtà locale. Un luogo di spensieratezza dove vivere un momento di relax grazie alla sua posizione strategica, dove visitare realtà vinicole locali, per poter percepire la qualità dei prodotti autoctoni, i vini che rappresentano un territorio patrimonio dell' Unesco, per poi soffermarsi nelle sale interne dove l'ospitalità viene effettuata con estrema professionalità, servendovi piatti casalinghi che rappresentano in maniera eccellente la territorialità creati da mani sapienti, rivisitati in chiave moderna, scegliendo la possibilità di consumare le pietanze nell'area esterna osservando da vicino i colori della vigna. La carta dei vini fornisce le giuste informazioni facendo emergere vini autoctoni di cantine locali, che spesso rappresentano una piccola realtà famigliare, un valore aggiunto agli appassionati di vino che intendono cercare realtà poco diffuse per ampliare il proprio bagaglio culturale. Un ristorante dove ti senti a "casa", ambienti puliti, curati in ogni minimo particolare dove viene accuratamente messa in primo piano la direttiva inerente il Covid-19 mettendo in atto tutte le previste accortezze al fine di rendere una permanenza ancora più piacevole. Davide Paletta.