I migliori Ristoranti di Castelnovo ne' Monti classifica di Febbraio 2025

Castelnovo ne' Monti, situata in provincia di Reggio Emilia, è una città ricca di tradizioni culinarie che riflettono la genuinità e la ricchezza del territorio appenninico. Tra i piatti tipici più famosi troviamo la torta di riso, un dolce soffice e cremoso a base di riso, latte, uova, zucchero e scorza di limone. Un'altra prelibatezza locale è il borlengo, una sorta di crepe sottile e croccante farcita con salumi, formaggi o funghi. Per gli amanti della carne, imperdibili sono gli gnocchi di patate conditi con lo squacquerone, un formaggio fresco e cremoso tipico della zona. Da non dimenticare sono anche i cappelletti in brodo, simbolo della tradizione culinaria emiliana, e la coppa piacentina, un salume stagionato dal sapore intenso e avvolgente. Dal punto di vista storico, Castelnovo ne' Monti vanta una storia antica che affonda le radici nel Medioevo, con la presenza di castelli e borghi medievali che raccontano le vicende passate della città. La cultura locale è caratterizzata da feste popolari, eventi tradizionali e una forte identità legata alla montagna e alla natura circostante. In sintesi, Castelnovo ne' Monti è un luogo che sa conquistare i visitatori non solo con le sue bellezze paesaggistiche, ma anche con la sua cucina autentica e ricca di sapori, frutto di una tradizione culinaria radicata nel territorio e tramandata di generazione in generazione.