Focaccia con burrata: il migliore a Castiglione di Sicilia

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Dicono di noi: È stato un piacere grandissimo conoscere questo posticino incantevole ed essere i primi avventori dopo sette lunghi mesi di attesa. Ma i ragazzi non hanno perso la passione, la gentilezza e il desiderio di accogliere chi ha voglia di seguirli in un percorso di ricerca e di amore per i sapori buoni della loro terra e non solo. Il tagliere è un tripudio di colori ma non si tratta dei soliti salumi e formaggi. È il meglio della Sicilia con piccole esplorazioni toscane, e l'idea di abbinare frutta secca e fresca esalta gli occhi e il palato. Dopo, la scelta era tra diverse prelibatezze tutte invitanti, ma noi abbiamo assaggiato spaghetti con aglio nero, veramente unici e particolari, e plin verdi ripieni con cacio e pepe, delicati e buonissimi. Chiusura con un cannolo meno zuccherato del solito, per esaltare di più il sapore della ricotta, accompagnato da scaglie di cioccolato o granella di mandorle e pistacchio. Bentrovati ragazzi, buon lavoro, e che sia tanto in questa stagione che arriva, meritate successo e fortuna, noi torneremo di certo a trovarvi.