Filetto al guanciale: il migliore a Cento

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Dicono di noi: Il locale si trova a Corporeno a pochi Km da Cente (FE) sulla strada che collega Cento a Ferrara. Parcheggio ampio e sempre disponibile, locale composto da tre ampi spazi con un arredo un poco classico ma accogliente. E' un Ristorante Pizzeria ma, nonostante le inumerevole visite, abbiamo sempre preso la pizza per le su caratteristiche uniche. Dimentichiamo la pizza napoletana è l'esatto contrario, pasta dall'ottimo sapore, sottile (la fanno anche "tirata" diventa sottilissima ed enorme almeno 40 cm di diametro). Ma la caratteristica è la croccantezza e cosa ancora più importante, rimane croccante fino alla fine. La cottura è in forno a legna e cosa straordinaria nonostante lo spessore sottilissimo sono sempre cotte alla perfezione. Le tipologie di pizze sono praticamente infinite ma la base su cui uso confrontare le pizze è la classica "Margherita" che è quella della foto allegata nella versione semplice (non tirata). I dolci sono prevalentemente prodotti dalla cucina e sono di qualità adeguata. Trattandosi di un Ristorante il servizio è di buona qualità con tovaglia e tovagliolo in tessuto, tavoli ampi e spazi adeguati.