Deer tartar with smoked egg yolk: il migliore a Cervignano del Friuli

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Dicono di noi: Siamo stati molto fortunati... Pranzo del 2 giugno: tutti quanti in coda per andare ad Aquileia e Grado, noi gli unici clienti di quel servizio. Così abbiamo avuto le cure di Marco, uno dei titolari, tutte per noi. Ogni piatto spiegato perfino nella provenienza degli ingredienti, un calice per ogni pietanza (alla fine 4 vini diversi), e un servizio molto accurato e rapido. Da assaggiare assolutamente il fritto di pesce e verdure, che è celestiale per quanto leggero, e per quanto mi riguarda la carbonara alla loro maniera è da urlo. L'esperienza è non molto distante da quella di un ristorante stellato (e ne abbiamo provato più di uno), mentre il prezzo è decisamente più abbordabile. Insomma, se siete nei dintorni di Palmanova e volete cambiare rispetto ai buoni agriturismi della zona, il 1883 è un locale da visitare nel modo più assoluto.