Tabula Rasa è un ristorante situato a Cesinali, in provincia di Avellino, famoso per la sua cucina tradizionale e creativa che unisce sapori autentici e ingredienti di alta qualità. Il menù del ristorante varia in base alla stagionalità dei prodotti e alla creatività dello chef, ma ci sono alcuni piatti che sono sempre presenti e molto apprezzati dai clienti.
Per iniziare, tra gli antipasti si possono trovare le classiche bruschette con pomodoro fresco e basilico, la caprese con mozzarella di bufala e pomodori ciliegini, e il carpaccio di manzo con scaglie di parmigiano e rucola. Tra i primi piatti, spiccano le paste fresche fatte in casa come i ravioli di ricotta e spinaci con burro e salvia, gli gnocchi alla sorrentina con pomodoro e mozzarella, e i paccheri con gamberi e zucchine.
Per quanto riguarda i secondi, ci sono proposte per tutti i gusti: dalla classica cotoletta alla milanese con patatine fritte, al filetto di manzo con riduzione di vino rosso e patate al forno, fino al branzino al cartoccio con pomodorini e olive. Inoltre, il ristorante propone anche piatti vegetariani come la parmigiana di melanzane e il risotto ai funghi porcini.
Per concludere il pasto, non mancano i dolci fatti in casa come la millefoglie con crema chantilly e fragole, il tiramisù al caffè e la crostata di frutta di stagione. Inoltre, è possibile degustare una selezione di formaggi locali con marmellate artigianali e il caffè espresso servito con biscottini fatti in casa.
Nel menù di Tabula Rasa sono presenti anche proposte di vini sia locali che nazionali, selezionati per accompagnare al meglio i piatti proposti. Inoltre, il ristorante offre la possibilità di organizzare cene personalizzate per eventi speciali e dispone di un servizio di catering per feste e ricevimenti.
In conclusione, il menù di Tabula Rasa a Cesinali è un mix di tradizione e creatività, con piatti gustosi e raffinati che soddisfano i palati più esigenti. Il locale è il posto ideale per chi ama scoprire nuovi sapori e vivere un'esperienza gastronomica unica nel cuore della Campania.
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