Agnolotti del plin: il migliore a Cherasco

Menù del ristorante: Tajarin ai 30 tuorli al ragù di coniglio €12.00 , Tajarin al tuorlo al ragù di salsiccia di vitello €10.00 , Torta di nocciole con zabaglione caldo €7.00 , Carne battuta al coltello, crema di bagna cauda, salsiccia di Cherasco €12.00 , Gelato alla nocciola al latte di capra €6.00

Suggeriti dagli utenti: Lumache Cipolle Trippa Fritto , Pochiertes Ei Mit Trüffel , Veal Cheek Cooked with Red Wine , Torta Morbida Di Nocciole E Zabaglione Caldo , Risotto Con Seiras E Tartufo Nero

Dicono di noi: Location nel centro del paese di Cherasco; locale carino e curato con un bel dehor nel cortile/giardino interno e qualche tavolini anche lato strada sulla graziosa e pedonale via dell’Ospedale. Menù con prodotti locali, dedicato al Piemonte e con due piatti dedicati alle lumache, una delle specialità locali; buona anche la disponibilità e la selezione dei vini. Staff disponibile e cordiale; prezzi altini seppur giustificati dalla buona qualità (3€ di coperto: tanto! / antipasti 12-18€ / primi 13€ / secondi 15€). Consigliato! Prodotti locali di alta qualità e piatti gustosi e ben realizzati tanto da meritarsi la menzione nella guida Michelin 2020, che lo classifica come Bib Gourmand per ottimo rapporto qualità prezzo. ______________________________________ Solo per i più curiosi, noi abbiamo assaggiato per pranzo: Entrée di benvenuto: crostino di parmigiano con mousse di fegato di coniglio e marmellata di cipolle / frittatina di ortiche (entrambi molto buoni) Carne cruda battuta al coltello: io amo la carne cruda più semplice possibile ma questa, seppur elaborata (ad una prima occhiata fin “pasticciata” da diversi ingredienti: dalle acciughe, al tartufo, all’acqua di mozzarella, ai canditi di agrumi, ecc ... ) era ben equilibrata e rispettava il sapore della carne: carne per altro di ottima qualità! Agnolotti del plin al fondo bruno: buon piatto, gustoso e bilanciato. Abbiamo speso per un pranzo 90€ in due (45€ a persona) mangiando un antipasto, un primo e due calici di vino a testa: conto altino per un pranzo ma giustificato dalla buona qualità.

Menù del ristorante: Flan di Porcini, leggera Fonduta di Robiola di Roccaverano e Tartufo Nero €16.00 , Gnocchi di Patate, fonduta e Tartufo Nero €16.00 , Ravioli del Plin ripieni di Stracotto di Vitello al Burro Fuso €14.00 , Galantina di Faraona, servita tiepida, condimento alla Senape e Frutti di Bosco €14.00 , Risotto ai Porri di Cervere, caramello di aceto €14.00

Suggeriti dagli utenti: Risotto Al , Tagliata Con Patate , Torta Di Nocciole , Gelato , Gnocchi Zucca E Amaretti

Dicono di noi: Ci sono locali che si propongono come osterie e ti presentano un conto da stellato. Questo è l’opposto: un sontuoso palazzo settecentesco ospita una trattoria. Trattoria di lusso, certamente, ma sempre trattoria. Forse sarà l’effetto COVID? Perché gli interni sono eleganti, il servizio efficiente e garbato, l’ambiente importante ma accogliente. Ed allora? Il locale offre un menù completo, dall’antipasto al dolce, estremamente competitivo, che di fatto mette alle corde un menù che comunque fa quel che può. Buona cucina locale con qualche timida variante. Ottimo cibo, a cui però manca quel guizzo di originalità, quel pizzico di imprevisto apre la porta del piacere culinario di alto livello, che personalmente mi aspettavo. Solo questo lo priva della quinta stellina. Per il resto porzioni equilibrate al menù proposto; ottima digestione postprandiale; ed un ottimissimo rapporto qualità/prezzo. Sicuramente consigliato se volete far colpo senza svenarvi. (Ma certo dipende anche da chi vi accompagna...)