Carpaccio di vitello con fanghi: il migliore a Chiaverano

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Dicono di noi: Veniamo ciclicamente alla Tettoia da quando ero bambino. Allora in cucina c’era il marito dell’attuale proprietaria e da quel tempo il locale è sempre stato una garanzia. Lo è anche oggi con, in più, una maggiore cura nella presentazione dei piatti rispetto al passato. Se l’arredamento della sala da pranzo dichiara chiaramente l’epoca di rifacimento del locale, successivamente inalterato sino ai giorni nostri, la cucina ed i menù si sono rinnovati costantemente nel solco della tradizione piemontese ed offrono antipasti prelibati come le cipolle ripiene, il flan di verdure con fonduta o il vitello tonnato. Tagliolini fatti in casa con funghi porcini come primo, brasato come secondo e dessert della casa tra cui bônet, una variante squisita della Sacher torte o Creme Caramel completano il pranzo. La gentilezza di Valentina vi renderà il servizio più gradevole. La Tettoia rimane uno dei miei locali preferiti in zona.