Antipasto toscano: il migliore a Civitella Paganico

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Dicono di noi: La tipica trattoria Toscana, che mantiene alti i valori del mangiar bene. Sono stato a pranzo con una coppia di amici, la persona che ci ha servito nella tipica saletta è stato molto gentile e simpatico, simpatica anche la signora che sta in cucina, che prepara gli ottimi piatti, siamo partiti con un tipico antipasto di salumi e pecorino, ottimo, i primi molto abbondanti, tagliolini al cinghiale e funghi porcini, buonissimi ce li siamo divisi, per i secondi abbiamo spaziato dal cinghiale alla maremmana, spadellata di cinta, fegatelli di maiale e brasato, tutto eccellente, come le patate al rosmarino e i fagioli all’uccelletto, acqua, un litro di buon rosso, quattro caffè, 30 euro a testa. Fortuna che esistono ancora questi posti, dove mangi bene e spendi il giusto. A presto Sandra e Barbara.

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Dicono di noi: Tornato con mia moglie dopo tanti anni (ma solo perché la vita ci ha spinto verso altri lidi) abbiamo ritrovato la qualità e la cortesia che ben conoscevamo. Abbiamo preso un primo a testa (tortelli di ricotta burro e salvia, che si scioglievano in bocca! e tagliatelle ai funghi porcini, squisite). Pasta ovviamente fatta in casa. Poi come secondo fritto di pollo con verdure fritte di contorno. Una vera delizia. Tutto peraltro leggerissimo e facilmente digeribile. Innaffiato da un ottimo vino rosso locale, acqua e un buon caffè per finire. Presso nella norma. Consigliatissimo!