Il menu del ristorante Clusone a Clusone offre una vasta selezione di piatti sia di carne che di pesce, con un'attenzione particolare alla cucina tradizionale bergamasca.
Tra gli antipasti troviamo la classica polenta e osei, la tagliata di manzo con rucola e grana, il carpaccio di branzino con misticanza di agrumi e olive, e le verdure grigliate con salsa alla menta.
Per quanto riguarda i primi piatti, ci sono proposte come i casoncelli alla bergamasca con burro e salvia, i paccheri al ragù di cinghiale, i risotti con funghi porcini e taleggio, e le tagliatelle al tartufo.
Tra i secondi piatti di carne spiccano il filetto di manzo con riduzione di vino rosso e cipolle caramellate, la costata di vitello alla griglia con patate al forno, e il brasato al Nebbiolo.
Per chi preferisce il pesce, ci sono piatti come il filetto di spigola con crema di zafferano e patate arrosto, il tonno alla griglia con verdure di stagione, e il baccalà alla vicentina con polenta.
Per concludere in dolcezza, non mancano i dessert fatti in casa come la torta di mele con gelato alla vaniglia, il tiramisù tradizionale, la panna cotta con frutti di bosco, e il semifreddo al cioccolato.
Il menu del ristorante Clusone si completa con una selezione di formaggi stagionati e una carta dei vini che propone etichette locali
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