Risotto alla barbabietola con fonduta di taleggio: il migliore a Clusone

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Dicono di noi: Lo scorso primo giugno un mio amico e collega, insieme alla mia famiglia, mi ha portato in questo agriturismo. Che dire, appena lasciata la strada asfaltata per intraprendere una discreta salita su una strada sterrata, il mio pensiero è stato: "ma dove mi sta portando il mio amico"? Poi, però, dopo un minuto (non oltre) di percorrenza, siamo giunti in una splendida radura con panorama mozzafiato sulle circostanti cime nonché sulla vallata. Veramente ho avuto la sensazione di essere stato catapultato in paradiso. Sensazione che è divenuta certezza quando sono entrato nella struttura: sala pulita (anzi, oserei dire LINDA), ampia e con eccellente distanziamento fra i vari tavoli, arredata in maniera essenziale ma allo stesso tempo sobriamente elegante, bagni perfetti come solo raramente se ne vedono in giro. Tuttavia, la cosa che mi ha colpito ancor di più, che poi rappresenta il vero core business di ogni posto dove si mangia, è stata: la qualità del cibo. Abbiamo iniziato con un tagliere misto di specialità locali che era una vera leccornia, poi, mentre mia moglie si è diretta verso un risotto agli asparagi e formaggio (di cui ancora oggi ne parla con entusiasmo), io e mia figlia ci siamo orientati verso una grigliata mista, buonissima, ma che non terminava più e, nonostante siamo stati aiutati anche dal mio amico, non siamo riusciti a terminarla! Buono il vino così come la grappa finale. Personale di sala efficientissimo oltre che squisitamente cortese e professionale (c'era una ragazzetta che, più che camminare, correva)! Ultima annotazione: rispetto i pareri di tutti e quindi, avanzare dubbi sulla qualità dei prodotti offerti da questo locale, ci può stare (ognuno di noi percepisce i sapori in maniera differente o magari preferisce una tipologia di sapori rispetto ad altri), ma, mettere in discussine l'aspetto quantitativo, LA VEDO UN PO' DURA!!! Mi permetto di SUGGERIRE VIVAMENTE questo agriturismo a tutti i membri della community, davvero.