Antico Portico è un ristorante situato a Collesano, in provincia di Palermo, che propone una cucina tipica siciliana con piatti tradizionali rivisitati in chiave moderna. Ecco una selezione del menù offerto dal ristorante:
Antipasti:
- Polpettine di melanzane al pomodoro fresco
- Involtini di pesce spada con finocchio e arance
- Caponata siciliana con croccante di mandorle
- Insalata di mare con gamberi, calamari e cozze
Primi piatti:
- Pasta con pesto di pistacchi e gamberi rossi
- Risotto ai frutti di mare con zafferano
- Paccheri con ragù di pesce spada e melanzane
- Lasagne alla norma con melanzane, pomodoro e ricotta salata
Secondi piatti:
- Branzino alla griglia con verdure di stagione
- Involtini di spada alla siciliana con capperi e olive
- Tagliata di manzo con rucola e pomodorini
- Polpo alla griglia con patate e olive nere
Contorni:
- Insalata mista con agrumi e mandorle tostate
- Patate arrosto con rosmarino
- Verdure grigliate con olio extravergine di oliva
- Pomodori al forno con pangrattato e pecorino
Dolci:
- Cannoli siciliani con ricotta e scorza d'arancia candita
- Cassata siciliana con ricotta, cioccolato e frutta candita
- Gelato artigianale alla crema con amarene sciroppate
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