Alla amatriciana: il migliore a Colonna

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Dicono di noi: Mi avevano parlato molto bene di questo ristorante e sono entrato per verificare. Con poco tempo e molte cose da fare, ho ordinato preparazioni relativamente semplici, ma sono rimasto molto colpito dalla loro perfezione. Il personale è puntuale e professionale (nei ristoranti trovo che la simpatia non sia richiesta, ma l'accoglienza sì) ed il servizio di ottimo livello. Volendo cercare una critica, trovo l'incompetenza in fatto di birre che pure vengono servite, ma più che distinguere tra quelle aromatizzate e quelle "normali" non si va. Purtroppo, è assai comune l'assenza di un cervoisier. Il prezzo è all'altezza della cucina, quindi non si viene qui per risparmiare. L'allestimento dei tavoli all'aperto è assolutamente rassicurante per quanto riguarda il Covid.