Salame nostrano con le vinacce: il migliore a Colonnella

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Dicono di noi: 4 amici ed io, una domenica di novembre scorso, in previsione del lungo periodo di "privazioni" a cui saremmo stati destinati, abbiamo deciso, confortati anche dalle numerose recensioni positive lette in questo sito, di andare a fare l'ultima scorribanda gastronomica. E mai scelta fu talmente idonea poiché ogni nostra aspettativa fu ampiamente superata da restare tutti completamente ed abbondantemente soddisfatti! Così come abbondante furono tutte le 15 e più portate di antipasti, che fare l'elenco sarebbe troppo lungo, anche perché per ogni portata poi si dovrebbe disquisire sulla sua prelibatezza e sul suo sapore casalingo che ricorda i sapori antichi e genuini di campagna! Dopo un così vario assortimento di antipasti, portati in tavola in capienti vassoi e grandi terrine, per cui oltre la qualità abbiamo apprezzato anche la quantità, abbiamo potuto poi continuare solo con un primo piatto che è stato il "trionfo finale" ossia Pappardelle al sugo di carne di papera, come da foto! Praticamente, con questa specialità della Sig.ra Elisabetta, cuoca e moglie del simpaticissimo proprietario Sig. Franco, abbiamo conosciuto la genuinità dei piatti tradizionali abruzzesi! Non mi vorrei ripetere, poiché tutto ciò di positivo che abbiamo trovato in questo ameno e caratteristico locale collinare, è già stato scritto nelle precedenti recensioni riportate su questo sito. Concludo con l'augurio che, dopo questa lunghissima chiusura di quasi 2 mesi a causa delle disposizioni governative di contenimento contagio Covid, in questo nuovo anno 2021, il ristorante possa a breve riaprire per poterci di nuovo ritornare a gustare tutti i secondi di carne, che avevamo lasciati sospesi per la prossima nostra visita! Allora carissimo sig. Franco, arrivederci a presto per poterci scambiare gli auguri di Buon Anno 2021 brindando con il suo ottimo vino da abbinare ai suoi truculenti piatti di carne alla brace! P.S. Il locale è talmente ampio che c'è lo spazio maggiorato rispetto a quello richiesto dalle norme di distanziamento fra i tavoli!