Seitan: il migliore a Como

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Dicono di noi: Voglio innanzitutto dire che il lughino meriterebbe tutte le stelle per la passione dello chef e di tutto il suo team. Per quando riguarda il cibo devo dire i primi non avevano sapore. L'antipasto prevedeva un'ottima insalata russa, una crema di cichierca buona ma troppo fredda per i miei gusti. Abbiamo preso due primi una lasagna agli asparagi e una al pesto fagioni. Purtroppo la sfoglia di pasta era molle. La lasagna agli asparagi l'abbiamo appena assaggiata ma nonostante i prodotti erano freschi non aveva sapore. Lo chef ha chiesto come mai non avessimo mangiato e abbiamo detto che purtroppo non incontrava il nostro gusto. Un suggerimento allo chef invece di creare dei piatti è meglio rivolgersi alla tradizione mediterranea che è piena di piatti"vegani":risotto con zucchine e fungi, pasta e piselli, melanzane al cartoccio.. E così via e poi usare di più le spezie per insaporire. Devo dire che lo chef ha compreso molto bene e... Non ci ha fatto pagare i primi confermando la prima pressione di persona professionale che svolge con passione il suo lavoro e che si dispiace se I propri clienti vanno via non soddisfatti