Spuma di mascarpone e quenelle di caffe con cialda di savoiardo: il migliore a Coriano

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Dicono di noi: Ho frequentato il ristorante VITE assiduamente per alcuni anni. Non tornavo da circa 2 anni ho scelto di tornare nella memoria del ristorante che conoscevo. Un ambiente che poteva sfiorare un ambiente stellato. Oggi decoro interno è spersonalizzato. Mi aspettavo l’Arte i quadri ed il design di sempre oggi rimpiazzato da uno stanzone bianco anonimo che mi ricorda le “pensioni” low cost di rimini. Molti camerieri che confluiscono tra loro senza un programma chiaro. Siamo arrivati per festeggiare un compleanno annunciato all’entrata completante dimenticato fino alla fine. Abbiamo ricevuto un “finger food” di benvenuto immangiabile, senza un calice e senza che nessuno ci avesse chiesto di ordinare un drink. Dopo corica 20 minuti dopo già aver ordinato abbiamo dovuto chiedere il pane che non arrivava nonostante il numero alto di camerieri che guardava il tavolo. Il Menù mantiene alcuni best seller del passato come il Risotto Vite, ma nulla di eccezionale nella nuova linea. Errori gravi nel servizio, nonostante abbiamo ordinato un quarto e fossimo in 3 per spegnere la candelina si sono presentati senza nulla. L’elemento sorpresa non c’è stato ne tantomeno il coordinamento delle informazioni. Hanno “riparato” portando un pasticcino con una candelina “last minute” che hanno reso tutto banale e scontato. Le porzioni sono da ristorante gourmet, u numero alto di camerieri ma non preparati tranne alcuni. Mi aspetto di più da San Patrignano dalla tradizione e dalla Scuola di Muccioli e dei Moratti. Attualmente VITE per quelli come me che hanno conosciuto il grande ristorante che era è stato una delusione. Speriamo si riprenda.