Carpaccio con porcini freschi: il migliore a Cossano Canavese

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Dicono di noi: ...di un silente borgo lungo la strada per Ivrea, a quattro passi dal magnifico Castello di Masino (proprietà FAI). Parcheggi nelle vicinanze. Una dozzina di tavoli distribuiti nell'aia di un ex podere o comunque un caseggiato a suo tempo adibito ad impiego agricolo, della cui vecchia destinazione restano evidenti tracce. Pochi piatti quasi tutti a base di funghi, il che renderebbe più utile passarci in stagione, proposti e serviti da un'affannata cameriera e dalla sorridente proprietaria. Noi abbiamo optato per terrina di polenta concia (forse un po' troppo liquida) con funghi e tagliolini (leggermente secchi) ai fungi, innaffiati da un modesto rosso della casa. Classico sorbetto per finire (non male). Prezzi diciamo corretti, alla luce delle nuove tariffe 2021 nell'ambito della ristorazione - dove grossomodo si mangiava con 40 Euro ora ne servono (e, naturalmente, in futuro ne serviranno) non meno di 50. Certo nulla di che, ma forse in zona non si trova mediamente molto di meglio.